El Brownie es un pastel de chocolate de pequeñas dimensiones, como un bizcocho bastante denso. Es originiario de Estados Unidos, y su nombre proviene de la palabra "brown", que significa "marrón" en inglés. 
Aunque te parezca una receta complicada, comprobarás que es bastante sencilla de preparar y que no necesita demasiado tiempo para su preparación, por lo que cualquiera puede hacerlo en casa .

 

Antes de comerzar vamos a precalentar el horno a 180ºC...

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate y la manteca a baño marìa, sin que este hierva, revolviendo hasta unificar. Una vez logrado apartar.

 

En otro recipiente vamos a batir los huevos y el azùcar con batidora, hasta lograr el punto letra. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y unir usando una espatula, luego incorporar la harina cernida junto al cacao realizando movimientos envolventes. Por ultimo agregar las nueces picadas (no molidas).

 

Vertemos la prepaciòn en el molde elegido (una placa de 30 x40 seria lo ideal), previamente cubierta de un papel manteca, enmantecada y enharinada, colocar en horno, el tiempo de cocciòn es de unos 25-30 minutos, Un buenBrownie debe estar bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan característica del mismo. 

 

Una vez esté en su punto, retiramos del horno, lo dejamos enfriar y desmoldamos.

 

  Sin dudas mi mejor consejo es el amor puesto en batido, la paciencia en poner a punto la tempreatura del horno y la alegrìa de disfrutarlo en Familia...